bsportcom:古田：把专家聚在链上 将技能留在田间

  古田县芳海食用菌专业合作社的车间里，烘干机嗡嗡作响。林少玲蹲在出料口，抓起一把刚烘好的银耳细心检查成色——这样的动作，她已重复过无数次。

  作为福建农林大学食物科学学院教授、农业村庄部食用菌加工及综合运用技能集成科研基地副主任，林少玲还有两个身份：古田县食用菌工业链特聘专家团成员、村庄复兴创业导师。早在香港中文大学攻读博士期间，她就体系展开食用菌精深加工研讨；入职福建农林大学后，她和团队扎根银耳研讨，继续霸占工业痛点。

  3到5天，是保鲜技能拉长的货架期。鲜银耳采后易损耗，是菇农长时刻面对的难题。团队联合企业研制的低频交变电磁场保鲜体系，经过物理场按捺呼吸与微生物成长，将鲜银耳等食用菌货架期明显延伸，填补了省内电场辅佐保鲜技能空白。

  52.1%，是枯燥环节节约的能耗。传统燃煤枯燥高耗能、高污染，团队创制的太阳能-热泵联合枯燥体系透光率达89.7%，较传统热风枯燥节能52.1%。在芳海合作社，团队建成枯燥技能演示基地并装置样机，运用品类从银耳延伸至香菇、猴头菇等，日烘干鲜银耳可达1150公斤，节能超50%。

  1到2小时，是提取周期紧缩后的时刻。银耳多糖提取曩昔需4到6小时，蒸汽爆炸预处理技能将周期大幅紧缩，取得率提升至40%以上，纯度达98.9%。

  环绕这三组数字，林少玲团队已授权发明专利9件（其间5件落地施行），宣布SCI论文60余篇，参加拟定《干制羊肚菌加工作业规程》（GH/T 1510-2025）行业规范及《冷库电磁场保鲜设备》企业规范1项。其掌管的《特征农产品活性物质高效运用关键技能及配备的立异与工业化》项目荣获福建省科学技能进步奖二等奖，多项保鲜、枯燥、深加工技能在全县多点演示，辐射带动工业全体提质增效。

  技能落地光靠科研人员远远缺乏。古田县的做法是把人才聚到工业链上：继续深化食用菌工业链特聘专家团和村庄复兴创业导师帮带机制，以院士领衔的22名跨领域专家为引领，联动高校科研主干、当地工业专家和技能实操人员，组成复合型部队。

  先进技能经过“师带徒”结对帮带、定制化技能训练留在田间地头。到现在，古田县环绕新技能推行已累计展开训练8场，训练技能人员416人次；2024至2025年演示带动农户822户，完成户均年安稳增收。

  人才聚起来，工业账本也跟着变了。技能推行触及的2家企业年度新增产值、出售额均超5000万元，年新增赢利超100万元；依托“有突出贡献的公司带动、合作社跟进、农户获益”形式，带动全县20余家合作社及农场参加配套出产，助力培养食用菌高新技能企业8家、科技小伟人企业4家。

  技能赋能同步推进古田县当选全省县域要点工业链仅有试点县。现在，古田食用菌出产掩盖全县12个城镇（大街）近200个村，年培养量超14亿袋，鲜品产值近百万吨，约占全国2.18%、全省25%，位居全国县域首位；全工业链产值达315亿元，其间银耳产值超45万吨，占全国总产值的90%以上。从“我国食用菌之都”向“国际食用菌工业高地”，古田正迈出坚实脚步。

  工业链下流，古田县打造出“许小美”中式银耳连锁品牌，开展加盟店50余家，成功对接沃尔玛、山姆会员店等线余个及线余家，全面拓展“栽培—加工—出售”产销链路。

  下一步，古田将继续深化食用菌工业链特聘专家团和村庄复兴创业导师帮带机制，推进专家人才与企业需求精准对接。更多像林少玲团队相同的人才部队，正环绕食用菌加工、保鲜和高值化运用深化研讨，推进这座“我国食用菌之都”从“卖质料”向“卖品牌”“卖健康”转型晋级。（闽东日报记者 黄雪凝）

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